Уроки для баристы

Урок для бариста. Как правильно выбрать степень помола кофе.

Урок для бариста. Как правильно выбрать степень помола кофе.

Выбирая степень помола кофе, прежде всего нужно ориентироваться на то, каким способом вы будете его готовить. Грубый (или крупный) обычно предназначен для приготовления кофе во френч-прессе или гейзерной кофеварке. Таким образом достигается лучшая экстракция при заливании смолотых зерен горячей водой. Размеры частиц при этом  могут быть до одного миллиметра. Для стандартных кофемашин и  для рожковых […]

CONTINUE READING
Кофе Выбор

Кофе Гондурас Сан-Маркос

Кофе Гондурас Сан-Маркос

Недавно взял попробовать Гондурас Сан-Маркос и не пожалел. Это было понятно уже тогда, как я только открыл упаковку ароматного кофе. Я бы отнес его к разряду «классических» сортов. Приятное сочетание орехового вкуса, фруктовых ноток и шоколадного послевкусия плотного тела напитка. Кроме того, чувствуется привкус какао, интересно сочетающийся с кислинкой цитрусовых. Горькости не ощущается. Обжарка прекрасно […]

CONTINUE READING
Рецепты

Весенний кофе

Весенний кофе

Зимой хочется лето, летом — зиму. Чего же хочется весной? Весной хочется вкусный кофе с какой-то вишенкой. Познакомилась с этим рецептом я очень давно, и он остался в обиходе до сих пор. Что же понадобится нам для полного весеннего счастья? Что нужно: ✅Купить кофе (вот этот подходит лучше всего) и сварить его ✅Сливки (либо готовые […]

CONTINUE READING
Уроки для баристы

Профессия бариста

Профессия бариста

Кофе — этот напиток известен давно и всем, а для многих любим и  ежедневно потребляем. А вот профессия его приготовления и подачи — бариста, появилась в Италии и сравнительно недавно, в 80-е годы прошлого столетия. Бариста — слово итальянского происхождения и дословно означает «человек за стойкой бара». Но, в отличие от бармена, имеющего дело со […]

CONTINUE READING
Кофе Выбор Техники Уроки для баристы

Вкусный кофе: главное в мелочах

Вкусный кофе: главное в мелочах

Повсеместное распространение кофемашин значительно упростило жизнь, как многочисленных баристов, так и обычных любителей кофе. Теперь достаточно нажать пару кнопок и будет готов крепкий эспрессо или воздушный капучино. Чудо-машина все сделает сама! Чего не умеет делать кофемашина, так это выбирать кофе для напитка. Кроме того, как и любому сложному аппарату, ей необходим специальный уход. Выбираем кофе […]

CONTINUE READING
Рецепты

Кофейный чизкейк с небольшим количеством сливок и миндаля в карамели

Кофейный чизкейк с небольшим количеством сливок и миндаля в карамели

Рецепт кофейного чизкейка с небольшим количеством сливок и миндаля в карамели. Начнем! *Вы можете заменить настоящий кофе растворимым кофе — добавьте 2 чайные ложки в массу Приготовление: 40 мин. Выпечка: 50 минут Порция: 320 ккал Рецепт на 10 порций: Низ: ☕️10 г печенья, покрытого шоколадом ☕️10 грамм овсянки ☕️ложка панировочных сухарей ☕️2 столовые ложки коричневого […]

CONTINUE READING
Кофе Выбор Уроки для баристы

Кофе-машина De’Longhi ЕСАМ 23.460.B — лучший выбор по доступной цене

Кофе-машина De’Longhi ЕСАМ 23.460.B - лучший выбор по доступной цене

Кофе-машина ЕСАМ 23.460.B используется для приготовления кофе и подогрева напитков. Созданная в Италии в 2011 году, она обладает всеми необходимыми элементами для удобства её использования: Во-первых, кофе-машина имеет двух строчный дисплей с иконками, и оснащена электронным управлением. С помощью меню можно настроить все необходимые параметры, в частности температуру и жёсткость воды, включение и отключение кофе-машины, […]

CONTINUE READING
Кофе Выбор Техники Уроки для баристы

Обзор кофе-машины «Saeco Philips HD 874»

Обзор кофе-машины «Saeco Philips HD 874»

Все ценители кофе «эспрессо» рано или поздно начинают мечтать о возможности готовить его самим, дома. Что для этого надо? Всего-навсего — найти «свою» кофе-машину эспрессо. Приемлемую по цене, надежную, с приятным дизайном. А главное, чтобы она «умела» готовить вкусный кофе. И такая перспективная модель есть! Это кофе-машина эспрессо «Saeco Philips HD874». Стоит присмотреться к ней […]

CONTINUE READING
Уроки для баристы Кофе Выбор

Как выбрать кофе-машину для дома

Как выбрать кофе-машину для дома

Если вы большой любитель кофе и желаете сами готовить вкуснейший эспрессо дома, то вам понадобится кофе-машина. Благодаря кофе-машине вы сможете сделать натуральный эспрессо. Ведь для приготовления эспрессо нужен аппарат для подачи довольно горячей воды через молотые зерна кофе под нужным давлением. Этим и отличается кофе-машина от простой кофеварки. Кроме того, давление воды в кофе-машине должно […]

CONTINUE READING
Уроки для баристы

Открытие своей кофейни

Открытие своей кофейни

Вечер добрый, друзья-кофеманы☕️ Как и говорил ранее, я начинаю двигаться в сторону открытия собственной кофейни. Сегодня сидел на работе и вот набросал такие заметки (из того, что слышал от знакомых). Надеюсь вам будет интересно, голосуем😉 Местоположение Кофейня представляет собой небольшую закусочную, в ее меню всегда для посетителей есть ароматный кофе и десерт. По результатам проведенного […]

CONTINUE READING