Кофейный крем

Кофейный крем

By in ,
No comments

Сегодня выдалось побольше свободного времени и я опробовал новый рецепт десерта!

Ингредиенты (на 5 порций):
☕️Свежесваренный кофе 250 мл
☕️Сахар 150 г
☕️Желатин 2 ч. л.
☕️Сливки 35% 300 мл
☕️Желток 3 шт

Как готовим:
✅Желатин замачиваем в воде (100 мл) и отставим на время указанное на упаковке;
✅Смешиваем желтки с сахаром.
✅И ставим на водяную баню,
✅Греем пока сахар полностью не растоврится
✅Добавляем кофе и перемешиваем
✅Добавляем желатин
✅Снова греем, теперь пока не растворится желатин
✅Убираем с огня и остужаем
✅Сливки взбиваем, но не сильно иначе десерт получится слишком жирным
✅Добавляем взбитые сливки в получившуюся массу
✅Разливаем по формам и ставим в холодильник на 3 часа

Приятного аппетита!😉

Добавить комментарий