Метка: кофе

Рецепты

Колд Брю

Cold Brew

Думаю, многие уже пробовали этот «тренд лета 2017». В том же старбаксе сейчас один из самых ходовых кофе. Ну а я расскажу вам как сделать этот «тренд» самим? Ингредиенты: ☕️ 1 ¾ чашки молотого кофе ☕️ 3 ½ чашки фильтрованной воды (комнатной температуры) ☕️ кофе фильтр ☕️ 2 кувшина? ☕️ лед Как готовить: ✅Молотый кофе […]

CONTINUE READING
Рецепты

Кофе с медом, мускатным орехом и корицей

Кофе с медом, мускатным орехом и корицей

Утречка всем бодрого, кофеманы! Начну я его с нового рецепта для ВАС Встречайте — «Кофе с медом, мускатным орехом и корицей»;) Ингредиенты: Горячий черный кофе; Молоко; Мед по вкусу; Молотый мускатный орех по вкусу; Молотая корица по вкусу. Как готовить: Смешать: две части горячего черного кофе + ½ часть молока + молотый мускат + молотую корицу + […]

CONTINUE READING
Техники

4 составляющие идеального напитка богов

4 составляющие идеального кофе

Доброго дня кофеманы! Сегодня, пока вы наслаждаетесь обеденной чашечкой нашего любимого «напитка богов», я расскажу вам о 4-ех составляющих «идеального кофе»Совсем немного простой математики. Предположим, что вкус нашего идеального кофе это 100%, значит он зависит: от правильно обжарки на 30% от хранения на 30% от свежести урожая на 30% и от мастерства приготовления на оставшиеся 10%Теперь же разберем каждый […]

CONTINUE READING
Техники Рецепты

Маккиято с сиропом

Маккиято с сиропом

Ингредиенты: ☕ 7 г кофе тонкого помола; ☕ 100 мл молока; ☕ 10 г сиропа. А теперь вкратце про кухонные акссесуары для готовки (очень желательно их использовать), я вот когда начал изучать профессию баристы «затарил» их в первую очередь: ?питчер; ?металлический джиггер; ?кофейная пара; ?барная ложка. Как готовить: ✅Налейте в джиггер сиропа по вкусу. ✅Возьмите чашку для кофе […]

CONTINUE READING
Рецепты

Кофе «Горящая лава» ♨️

Кофе «Горящая лава» ♨️

Ингредиенты: ☕Кофе — 3 чашки ☕Коньяк — 8 ст. л. ☕Сахар – 8 кусочков ☕Корица — 1 щепотка ☕Цедра половины лимона ☕Цедра одного апельсина ☕Мускатный орех — 1 щепотка Как готовить: ✅Варим кофе ✅Мешаем мускатный орех, корицу, цедру с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. ✅Добавляем туда сахар, ✅Оставшийся коньяк поджигаем […]

CONTINUE READING
Техники

Техника | Кофе по-арабски

кофе по-арабски

Чуть позже будет рецепт, а сейчас хочу поделиться с вами техникой приготовления «кофе по-арабски» Что в нем особенного? Крепость Насыщенный вкус Очень «бодрит» По ингредиентам все просто, нам нужен кофе и сахар Как готовим: Начнем с сахара. В чистую промытую и прогретую турку засыпаем сахар (по вкусу) и ставим на плиту. Греем-греем, помешивая сахар до […]

CONTINUE READING
Рецепты

Классический кофе с сыром

Классический кофе с сыром

Доброго времени суток кофеманы❗️? Сегодня у меня для вас новый рецепт, точнее не совсем новый, но я вам про него еще не рассказывал. Встречайте❗️ «Классический кофе с сыром»❗️☺️ Ингредиенты: ☕️мягкий сливочный сыр — 2 кусочка; ☕️свежезаваренный натуральный кофе — 1 чашка Как готовить: ✅Варим кофе (я обычно делаю эспрессо). Я варю его в турке, в […]

CONTINUE READING
Уроки для баристы

Уроки Баристы 3 — Копи Лювак

Уроки Баристы 3 - Копи Лювак

Здравствуйте дорогие подписчики! Надеюсь кофе вы пьете вкусный и летние деньки у вас проходят хорошо. Сегодня я расскажу вам про «Копи Лювак» Если вкратце, то: ✅Копи Лювак является самым дорогим кофе в мире. ✅Растет в Индонезии, на Суматре. А дальше капец… ✅Кофейные ягоды (по 2 зерна в каждой) ест зверюга, которую зовут Мусанг. После того, […]

CONTINUE READING
Уроки для баристы

Уроки Баристы 2 — Отличия Робусты и Арабики

Уроки Баристы 2 - Отличия Робусты и Арабики

Как я и обещал рассказываю про отличия Робусты и Арабики. Факт 1: это два вида кофе выращиваемые в мире😉 Факт 2: Арабика — это ВКУС! и АРОМАТ! Из-за сложности выращивания, арабика в разы дороже робусты Робуста — количество кофеина и КРЕПОСТЬ. Содержание кофеина в робусте в 2-3 раза выше, чем в арабике. Чистая робуста почти […]

CONTINUE READING
Уроки для баристы

Уроки Баристы #1 — Как выбрать лучший кофе

Уроки Баристы 1

Доброго вечера дорогие подписчики. Сегодня я расскажу вам несколько способов, как выбрать лучший кофе. Начнём😉 Когда мы приходим в магазин, то видимо огроменное количество самых разных пачек с кофе, на них написано очень много всего, но нас интересуют только несколько пунктов. Вот эти: 1️⃣ Должно быть указано наличие газового клапана. Если он есть — значит […]

CONTINUE READING