Десерт из мороженого с горячим кофе

Десерт из мороженого с горячим кофе

Конечно, у каждого есть свой рецепт любимого кофе. Орехи, какао, корица, шоколадный сироп, мусс из зефира — вот лишь несколько добавок, которые часто встречаются в рецептах. Поэтому неудивительно, что у кофе с мороженым есть свои сторонники.

Итальянцы любят наслаждаться едой, а сладости занимают у них особое положение. Итальянские десерты — это качественные ингредиенты и простая комбинация вкусов. Одним из лакомств является Affogato al Cafe, что буквально означает «тонуть в кофе».

Убедитесь сами, что его стоит попробовать, и изучите простые способы его приготовления.

Кофейное мороженое

Мороженое как кофейная добавка? Да! Этот напиток обычно подается летом в виде кофе со льдом и дарит свежесть во время самой жаркой погоды. В этом случае основой является заваренный и охлажденный кофе, к которому, например, добавляются холодное молоко, кубики льда и, наконец, шарик вашего любимого мороженого. Любители этого десерта не ограничиваются только кофе со льдом.

Мороженое прекрасно сочетается с горячим, свежезаваренным эспрессо — кофе в этой версии известен как «кафе affogato». В обоих случаях кофе с мороженым ближе к оригинальному десерту, поэтому такие порционные предложения наверняка понравятся любителям сладостей.

Кофе с мороженым — вкусный рецепт десерта

Кофе и мороженое обречены на успех. Если вы ищете идеи такого десерта, попробуйте следующие рецепты.

  • Affogato coffee — положите порцию мороженого в чашку. В классическом варианте оно должно быть ванильным, но вы можете заменить его, например, на фисташковое или шоколадное. Залейте его вашим любимым вареньем, сиропом или небольшим количеством меда. Наконец, добавьте в чашку две порции свежесваренного эспрессо.
  • Горячий кофе со взбитыми сливками и мороженым — лучше всего делать его в более высоком блюде. Поместите на дно, например, растопленный шоколад, в который затем налейте горячий кофе. Украсить сверху взбитыми сливками и шариком мороженого.
  • Кофе со льдом и мороженое — смешайте охлажденный кофе, молоко и мороженое, затем смешайте ингредиенты. Вы также можете просто сочетать шарик мороженого с холодным кофе и молоком. Оформленные таким образом десерты должны быть украшены взбитыми сливками или обсыпкой в виде корицы или какао.
  • Рецепты кофе с мороженым можно легко изменить, добавив ваши любимые начинки или изменив пропорции по своему усмотрению. Одно можно сказать наверняка — кофе в этой версии обязательно нужно попробовать!

БРАЗИЛИЯ КОЛИБРИ — лучший выбор для фильтра?

БРАЗИЛИЯ КОЛИБРИ

Новый обзор на зерна от TastyCoffee!

Способ приготовления: турка

Я большой любитель кофе и пару недель назад приобрел на этом сайте Бразилия Колибри. До этого покупал кофе в супермаркетах, и качество товара оставляло желать лучшего. Однообразный вкус кофе тоже приелся. Мне хотелось попробовать что-нибудь особенное. Когда я наткнулся на кофе Бразилия Колибри, производитель которого утверждает, что кофе обладает нотками ореховой нуги, молочного шоколада и кураги, я понял, что это то, что нужно.

Скажу сразу, что я не пожалел о своей покупке. После вскрытия упаковки еще не молотый кофе уже имел орехово-шоколадный запах. Это очень порадовало, ведь я искал кофе с изысками. В первый раз попробовал сварить кофе в турке. Запах при варке был непередаваемый: качественный кофе со сладким ароматом молочного шоколада и орехов. Вкусовые характеристики тоже приятно удивили. Из-за аромата кураги в составе я ожидал легкой кислинки, которая часто отвлекает от вкуса кофе, но ее не было. Кофе оказался очень приятным на вкус, без горечи. Привкус молочного шоколада создавал впечатление, что в кофе добавили сливки или молоко. Всем, кто не любит горький кофе, но жаждет заряда бодрости, очень рекомендую. Аромат ореховой нуги оказался также очень выраженным, что сделало кофе еще вкуснее. Нотки кураги еле заметны, но они придают изюминку данному виду кофе.

Покупателям кофе Бразилия Колибри советую варить этот кофе в турке, потому что такой способ варки понравился мне больше и помог кофе раскрыть аромат. В будущем планирую приобрести кофеварку и попробовать в ней сварить этот кофе. Как указал производитель, Бразилия Колибри можно готовить не только в турке, но и в френч-прессе, методом пуровер и в чашке. Молоть кофейные зерна стоит непосредственно перед приготовлением, чтобы аромат не выветрился. В один день я намолол кофе впрок и очень об этом пожалел. Не повторяйте моих ошибок. Кофе Бразилия Колибри больше подходит для второй половины дня, он помогал мне взбодриться со вкусом и продолжить работу.

Итог: вкусом кофе я остался очень доволен. Кофе очень насыщенный и приятно пьется, ароматы ореха и молочного шоколада выражены очень ярко, а нотки кураги тонкие и едва заметные, придают кофе пикантность, а не кислинку. Это был мой первый опыт покупки кофе на этом сайте, и я не пожалел. Большое спасибо производителям за качественный кофе, планирую заказывать еще!

Как правильно приготовить кофе в турке

Кофе Укротитель

Способ приготовления кофе в турке является одним из древнейших. Напиток получается вкусным, крепким. Все зерна тщательно провариваются из-за воздействия тепла и полностью растворяются в кипятке.

Необходимо иметь представление о том, что именно влияет на хороший вкус кофе из турки.

Самое главное, что зерна для приготовления напитка должны быть очень мелкими, похожими на пыльцу. Для такого измельчения нужно использовать ножевую кофемолку для турки. Далее надо определиться с объёмом помещаемого в неё кофе. Вместимость турки определяется её ёмкостью до места, где начинает сужаться горлышко посудины. До этого места заливается вода, а потом засыпается кофе в соотношении 1:10. То есть на 100 мл воды приходится 10 г кофе.

Для кофе нужна специальная вода, минерализация которой составляет от 50 до 150 мг/л. Её температура должна быть комнатной. Зерна кофе должны быть свежей обжарки. Наиболее предпочтительным сортом является арабика. От него кофе не так сильно горчит и имеет приятный аромат. Для турки надо иметь специальную ложку для перемешивания смеси. Сама посудина должна быть сделана из металла или керамики. Если турка сделана из меди, то её стенки изнутри покрываются серебром или слоем олова того сорта, который не опасен для человека. Нужно выбирать турку, у которой сужающееся горлышко и при этом широкое дно.

Допускается перед варкой добавлять в кофе сахар, различные приправы вроде корицы. Сахар предпочтительнее брать тростниковый. В воду для приготовления можно влить сироп.

Начинаем готовить кофе. Первоначально в турку всыпается кофейная смесь. Потом начинает вливаться холодная вода до того места, где горлышко турки начинает уменьшаться. Дело в том, что в процессе варки образуется пена и необходимо, чтобы было пространство, до которого она будет подниматься. После вливания воды необходимо тщательно перемешать всю смесь. Далее турка ставится на огонь. Начинается процесс варки. Необходимо тщательно следить за процессом, так как после закипания начнёт образовываться пена. Сразу же после этого турку следует убрать с огня.

Кофе готов, и можно начинать разливать его. В целом весь процесс занимает около 5 минут. Если турка сделана из керамики, то нужно тщательнее следить за процессом, так как при кипении кофе начнёт выливаться из посудины.

Приготовленный кофе должен быть насыщенным, иметь большую вязкость.

Spinn Coffee Machine

Spinn Coffee Machine

Отзыв от одного из подписчиков. Спасибо Глеб!

«Я, как настоящий любитель кофе, захотел варить этот прекраснейший напиток у себя дома. Но, я думаю, вы и сами понимаете, что молотый кофе из наших магазинов не то. Поэтому я решился на покупку кофеварки Spinn Coffee Machine — одну из новейших кофеварок на рынке с беспроводным управлением. Кстати, несомненным плюсом данной кофеварки является непосредственное сотрудничество компании, изготовившей её, с компаниями-производителями кофе. Это значит, что на их сайте я могу заказать также и кофейные зёрна наилучшего качества. Своего рода приятный бонус.

Сейчас перейду к непосредственным плюсам данного «агрегата». Функция управления кофеваркой при помощи приложения действительно отличная идея, которая в данном случае ещё и очень чётко реализована. Например, я после заваривания кофе могу поставить таймер на приготовление следующей, дабы не забыть потом заварить, а машина сама мне его сделает. Ну разве не чудесно? Плюс к этому я могу ещё и запрограммировать её на приготовление кофе в определённое время. Например, в полвосьмого утра, когда встаю на работу.

Не могу не отметить, что я достаточно ленивый человек и порой мне попросту лень что-то делать своими руками (даже если речь идёт про удалённое управление кофемашиной), поэтому возможность сопряжения приложения для управления кофеваркой с Siri стало приятным дополнением для меня, ведь я могу просто голосом попросить свою кофеварку заварить мне чашечку кофе.

Данная кофеварка знает множество разных рецептов кофе, что тоже меня приятно удивило, наравне с качеством их приготовления. А для любителей кнопочек и управления без технологий и Siri кофемашина имеет сенсорные кнопки, которые безупречно работают. Да, не механические, которые многие любят понажимать, но всё же они сделаны качественно и чётко.

Что хочется отметить в заключении, так это относительно невысокую для такого чуда техники цену. Я безумно рад, что остановил свой выбор именно на данной модели, ведь о таком функционале и интерфейсе раньше можно было только мечтать. А сейчас такую кофеварку каждый любитель кофе может поставить на своей кухне и наслаждаться свежим, вкусным, идеально приготовленным кофе ежедневно, не выходя ни в какие кофейни, а находясь дома за ноутбуком, например. Кстати, кофеварка может после сканирования Вами упаковки зёрен предложить Вам наилучшие рецепты кофе именно из этих зёрен. Тоже невероятная функция!»

Кофе он или оно?

Как готовить разные виды кофе?

Кофе это напиток, который знаком человечеству уже много сотен или даже тысяч лет. Каждый житель планеты хоть раз в жизни пробовал его. Ведь в бешеном ритме жизни нам необходим бодрящий и ароматный допинг в виде кофе. Помимо его энергетических свойств, кофе оказывает положительное влияние на организм человека в умеренном его употреблении. Большинство людей начинают свой день именно с чашки кофе.

В современном мире известно много разновидностей кофе. Латте, капучино, эспрессо, американо и множество других сочетаний.Самое главное в которых это сами кофейные зерна. Кофейный напиток готовят из обжаренных перемолотых зерен. В нерастворимом или растворимом виде. Свежесваренным или заваренным кипятком.

Самый главный вопрос который связан с кофе, это вечный вопрос, кофе это он или оно? Если отвечать по всем лингвистическим и грамматическим правилам, то кофе, конечно же, он. Кофе это напиток, напиток это мужской род, значит кофе это он. Все баристы мира считают позволительным использовать слово кофе только в мужском роде. Считается, что употребление фраз «мне один кофе», «кофе горячий» является самой правильной формой. 

Есть еще одно мнение, имеющее право на существование. С течением времени, языковые нормы меняются с приходом в наш языковой оборот иностранных слов. Полагается, что слова не имеющие одушевленной формы, нужно использовать в среднем роде. Кофе, как напиток, как растение, или как отдельные зерна можно обозначить как оно.

Таким образом, «кофе он или оно» не имеет однозначного ответа. Если человек закажет один кофе или одно кофе, то это не будет считаться ошибкой, и этого кофемана не сочтут невеждой. Кофе нельзя употреблять в женском роде и только. 

Так же существует негласное правило, что в устной речи нет особого значения в каком роде будет употреблено слово кофе, будь то он или оно, но в письме это строго мужской род » ОДИН кофе». Хотя в произведениях некоторых писателей прошлый столетий можно увидеть множество изменений в написании этого напитка.

Важно помнить еще один важный нюанс с кофе. Кофе не склоняется. Никогда. Употребление слов «кофя», «кофею», «кофем» просто недопустимо. Помимо того, что такое произношение режет слух как скальпель по стеклу, так это еще грубейшая лингвистическая ошибка.  

Как использовать кофе, в среднем или мужском роде, личный выбор каждого. Но в основном это мужской род » один кофе», «мой кофе». 

5 болезней, от которых защищает кофе

5 болезней от которых защищает кофе

Кофе – ароматный напиток, который известен человечеству уже много столетий. Это напиток с изысканным вкусом, необыкновенным ароматом и бодрящими, тонизирующими свойствами. Но мало кто знает, что у него есть еще и целый ряд «секретных» эффектов, среди которых – способность предотвращать некоторые заболевания.
5 болезней, которых можно избежать с помощью кофе.
Ученые в ходе многочисленных экспериментов доказали, что кофе является отменным профилактическим средством от следующих 5 патологий.

Нейродегенеративные заболевания

Кофеманы меньше подвержены развитию болезни Альцгеймера и Паркинсона, нежели люди, которые не пьют кофе. Многочисленные исследования показали, что кофеин имеет свойство блокировать некоторые сигнальные пути в клетках. Это специфическая последовательность молекулярных элементов, которые способствуют передаче информации внутрь клеток. Эта информация запускает не только здоровые, но и патологические процессы.
Так вот, кофеин может тормозить передачу сигналов, которые провоцируют старческую деменцию и паркинсонизм.

Цирроз и другие печеночные болезни

Ученые выявили поразительную особенность: хронические алкоголики, которые регулярно пьют кофе, от поражений печени и, в частности, цирроза, страдают редко. Причиной этого является вышеупомянутая блокировка соответствующих сигнальных путей. Также доказано, что напиток обладает гепатопротекторными свойствами.
Несмотря на такое действие, кофе категорически запрещено специально совмещать со спиртным! Под действием кофеина происходит ускоренное проникновение этанола в головной мозг. А это, в свою очередь, катализирует процесс опьянения.
К тому же продукты распада спирта создают нагрузку на сердечнососудистую систему. Такое же действие оказывает и кофе, который повышает частоту сердечных сокращений. Поэтому сочетание кофе и спиртного не только у алкоголика, но даже и у здорового человека может спровоцировать развитие сердечного приступа.

Мерцательная аритмия

Много мифов ходит о воздействии кофе на ССС. Однако, как доказывают результаты исследований, напиток может оказать довольно полезное воздействие на сердце и кровеносные сосуды. Если регулярно употреблять продукт в умеренных количествах, он поможет снизить риск развития фибрилляции желудочков, которые на медицинском языке называются мерцательной аритмией.
Но, в то же время, если диагноз мерцательной аритмии уже имеет место, пациенту употреблять кофе категорически запрещено.

Сахарный диабет

Кофе способствует увеличению толерантности поджелудочной железы к глюкозе. За счет такого воздействия напитка орган менее агрессивно и непредсказуемо реагирует на перепады уровня сахара в крови. А это, в свою очередь, значительно снижает вероятность развития сахарного диабета.

Преждевременное старение организма

Стрессы, вредные привычки, недосыпание, тяжелая работа – все эти факторы приводят к быстрому «изнашиванию» организма. Вследствие этого запускается процесс его преждевременного старения, чего, естественно, никто намеренно не добивался. И, чтобы замедлить его, специалисты рекомендуют употреблять кофе.
Кофеин блокирует специфические WNT пути. Если проследить его действие, то можно заметить, что он будто имитирует воздействие на организм низкокалорийного питания. А именно последний фактор (и это было доказано неоднократно) значительно снижает риск развития тяжелых патологий, приводящих к преждевременному старению и смерти. Поэтому можно смело сказать, что кофе продлевает жизнь!

Кофе: кому он противопоказан?

Смотря на свою неоценимую пользу, кофе имеет ряд противопоказаний. Ими пренебрегать нельзя ни в коем случае, иначе напиток сработает не во благо, а, напротив, причинит серьезный вред здоровью.
Запрещено употреблять кофе людям с:
• мерцательным типом сердечной аритмии;
• хронической или злокачественной гипертонической болезнью;
• артериальной гипертензией (состоянием, при котором отмечается повышение артериального давления не на постоянной основе, а под воздействием определенных факторов, и при котором речь о полноценном гипертоническом заболевании не идет);
• хроническими заболеваниями поджелудочной железы (особенно в фазе их обострения).
При этих патологиях пить кофе не рекомендуется вовсе, либо же необходимо максимально сократить его потребление. При этом, выпивая чашку ароматного напитка, пациент должен внимательно следить за своим самочувствием.
Кофе – не только вкусный, но и весьма полезный продукт. Его употребление защищает от многих заболеваний, но только при условии отсутствия у человека серьезных противопоказаний к его употреблению!

Ароматный кофе с ванилином и карамельным сиропом

Ароматный кофе с ванилином и карамельным сиропом

Тем, кто очень любит различные кофейные напитки, настоятельно рекомендуется обратить внимание на рецепт ароматного кофе с ванилином и карамельным сиропом.

Ингредиенты:

☕️ гранатовый сироп (34 мл);

☕️ молотая корица (3 г);

☕️ натуральный кофе (430 мл);

☕️ порошковый ванилин (2 г);

☕️ нежирное молоко (230 мл);

☕️ сироп карамельный (37 мл).

Как готовим:

✅ Охлажденное молоко необходимо влить в большую миску, добавить порошковый ванилин и хорошенько все взбить погружным блендером до появления очень густой и достаточно плотной пены.

✅ Далее нужно приготовить крепкий кофе и процедить его, затем подготовить бокалы с ручками, равными порциями влить в них карамельный и гранатовый сироп.

✅ Добавить в каждый бокал взбитое молоко, затем посыпать приготовленный кофейный напиток молотой корицей и сразу же подавать его к столу.

Рецепт кофе из одуванчиков

Рецепт кофе из одуванчиков

На многих огородах и дачах растет множество различных растений. Среди этого количества заметно выделяется одно растение — одуванчик. Он имеет яркие зеленые листья, которые похожи на детский рисунок елочки, а также желтые цветочки, которые состоят из большого количества ворсинок. В дальнейшем эти цветы превращаются в белые пушистые шарики. Маленьким детям нравится срывать эти созревшие одуванчики, а после дуть на них для того, чтобы шарики рассыпались и разлетались по ветру. Именно таким образом, в результате раздувания ветром семян, это вездесущее растение способно расселяться на новые незанятые пространства, а дальше уже этим «оккупантам» помогут закрепиться и мощные, длинные корни растения.

Из этого растения можно изготавливать различные продукты питания — это может быть, например, варенье или кофе. Для тех, кто предпочитает напитки без кофеина или просто решил поэкспериментировать и попробовать что-то необычное, существует своеобразный напиток — кофе из одуванчиков. Он достаточно полезный, в то же время его приятный вкус запомнится каждому, кто решит его приготовить. Одуванчики достаточно полезны для здоровья тем, что они способны тонизировать организм, укреплять кости, очищать печень, также они хорошо могут помочь в похудании. Одуванчик — это известное лекарственное растение, которое может устранять жажду, помогает в борьбе с водянкой, при опухоли печени и отравлении ядами, при укусах насекомых — скорпионов либо пчел.

В этой статье будет показано, как приготовить этот изысканный кофе, обогащенный множеством витаминов и полезных свойств. Для приготовления напитка, естественно, нужны одуванчики, которые можно собрать осенью. Именно в это время года в корнях этого растения накапливается большее количество полезных веществ.

Сначала нужно взять корни одуванчика, засушить. Далее нужно их обжарить до коричневатого оттенка, а также появления ароматного острого запаха. Советуем запастись корнями с избытком, так как при жарке их количество существенно уменьшается. После жарки нужно будет размолоть корни в кофемолке, также можно измельчить в ступке. Далее нужно залить размолотые корни горячей водой и продолжать варить до появления светло-коричневого цвета. Как только все будет готово, нужно процедить кофе и добавить молоко или же сливки по вкусу. Вот и все, напиток готов, можно подавать на стол и наслаждаться вкусом кофе.

Доставка готового кофе. Почему нет?

Доставка готового кофе. Почему нет?

Сервисы доставки стали массово востребованным способом получить желаемый продукт «здесь и сейчас». Пара кликов на телефоне — и курьер уже мчит к вам со свежим заказом. Но почему не следует использовать доставку кофе?

Эспрессо — напиток, приготовленный с помощью кофемашины. Через кофейные зерна проходит давление в 9 бар, а на выходе получается небольшая чашечка, в которой гармонируют горечь, сладость и кислотность. Эспрессо имеет свойство «выдыхаться». Любой уважающий себя бариста не станет предлагать гостям чашку, которая стоит более 2 минут, и уж тем более не станет отправлять ее на доставку.

На поверхности свежей чашки эспрессо находятся кремы, которые наделены гораздо большим количеством кофеина, чем сам напиток. Через время кремы начинают растворяться, баланс кофейного напитка теряется, а во вкусе начинают преобладать не ноты дескриптора зерна, а более древесные, неприятные ноты.

Взять, к примеру, кофе с молоком — капучино. Нежная пенка, молочный вкус, прекрасный выбор с утра, чтобы взбодриться. Только это не будет иметь значения, потому что хороший кофе — тот, что сделан перед вами. Оптимальная температура молока для чашки кофе — 60—65 градусов. Представьте, какой путь проходит стаканчик от кофейни до вашего дома! Сначала бариста приготовит напиток, после курьер забирает заказ, а следом отвозит к вам. Даже хорошо упакованный напиток успеет остыть. Сумка-термос не магическая камера, останавливающая время.

В итоге вы получите свой кофе, только той нежной пенки уже не будет, а температура будет ниже комфортной. А если будет, то в кофейне перегрели молоко, чтобы к вам он пришел оптимальной температуры. Но напиток, который перегревают, уже не будет вкусным, потому что разбивается связь в молоке, которая дает сладость без сахара в стакане.

Вспомним про экологию. Во многих кофейнях ввели скидки на напитки в свою кружку, чтобы снизить уровень отходов. Бумажные стаканчики, которые являются не совсем бумажными, разлагаются от 450 лет. Таким образом, вы проводите со стаканчиком 20 минут своего времени, а дальше это идет в отходы.

Куда приятнее выпить горячий кофе сразу после приготовления, ведь это целое искусство! Есть некая романтика в том, чтобы прийти в кофейню, сесть за столик, пригласить друзей, отвлечься от забот и насладиться именно этим моментом. Ведь кофе — это не просто способ взбодриться, это некая магия в чашке.

Суточная норма кофеина

Суточная норма кофеина

Кофе — самый популярный и противоречивый напиток в мире. Споры о вреде и полезности содержащихся в нём элементов ведутся до сих пор. Рассмотрим новейшие исследования в данной области.

Основная информация

Кофеин является самым известным психостимулятором. Количество кофеина в одной чашке (230 мл) составляет примерно 100 мг. Летальная доза кофеина — 10 г, то есть 100 чашек кофе.

Основное действие кофеина приходится на мозг, где он взаимодействует с аденозиновыми рецепторами, отвечающими за пробуждение, мышление и наслаждение.

Кроме того, кофеин действует на мышцы, увеличивая силу их сокращения, повышает АД, сужает сосуды и может повышать уровень инсулина, холестерина и гомоцистеина. Также кофеин быстро всасывается в желудке и кишечнике.

Как много кофе можно пить?

Четкой границы употребления кофе нет.

Большинство медицинских институтов мира сегодня единодушно в своих рекомендациях по дневной норме: 300, а в некоторых европейских организациях — 400 мг кофеина в день.

Например, одна порция эспрессо содержит от 80 до 100 мг кофеина, таким образом, средняя кофеиновая доза будет 3—4 чашки эспрессо в день.

Полезен ли кофе?

Кофе способствует предотвращению сахарного диабета II типа, болезни Паркинсона, рака печени и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В настоящее время не доказано влияние кофе на развитие артериальной гипертензии. Однако, если у вас есть проблемы с давлением, рекомендуется снизить количество потребляемого напитка.

Развитие смертельных заболеваний

В последнем проводившемся исследовании участвовало 130 000 здоровых волонтеров от 30 до 50 лет. Результаты показали, что употребление кофе даже в больших количествах не провоцирует появление опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кофе и беременность

Новейшие исследования показывают, что употребление напитка во время беременности может вызвать замедление роста плода и преждевременные роды. Поэтому всем беременным женщинам нужно полностью отказаться от напитка.

Важно помнить, что влияние кофеина на организм абсолютно индивидуально и определяется целым рядом субъективных факторов, например типом нервной системы. Так что даже при наличии статистики любителям кофе нужно прежде всего научиться слушать свой организм. Кому-то может быть много всего одной порции кофе, а для кого-то 6—7 чашек будет являться нормой.