Рубрика: Уроки бариста

Уроки бариста

Доставка готового кофе. Почему нет?

Доставка готового кофе. Почему нет?

Сервисы доставки стали массово востребованным способом получить желаемый продукт «здесь и сейчас». Пара кликов на телефоне — и курьер уже мчит к вам со свежим заказом. Но почему не следует использовать доставку кофе? Эспрессо — напиток, приготовленный с помощью кофемашины. Через кофейные зерна проходит давление в 9 бар, а на выходе получается небольшая чашечка, в […]

CONTINUE READING
Уроки бариста

Какие типы кофемашин есть? От самых простых до профессиональных

Типы кофемашин

О этот благородный напиток — кофе! Сразу вспоминается знаменитая крылатая фраза из культового фильма «Бриллиантовая рука»: «Я бы выпил чашечку кофе, принял ванну»… Самый простой способ сварить кофе — это использовать кофемашину, или, так сказать, прибор для его варки. Из всего изобилия, предлагаемого покупателю, порой трудно выбрать то, что действительно может помочь приготовить настоящий кофе. […]

CONTINUE READING
Уроки бариста

Бариста – как превратить свою работу в искусство

Бариста - как превратить свою работу в искусство

На сегодняшний день индустрия кофе имеет самую многочисленную армию поклонников. Кофеманы по всему миру поклоняются разным сортам любимого напитка, тем самым поднимая интерес к кофейной культуре и профессии бариста в целом. Однако, зачастую мастерам кофе приходится сталкиваться с большим количеством трудностей в начале карьерного пути. В этой статье мы собрали несколько секретов опытных бариста, которые помогут вам обходить стороной большинство […]

CONTINUE READING
Кофе Выбор Уроки бариста

Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Кофеварка, где пар проходит через молотый кофе под давлением – это гейзерная кофеварка. Первая была сделана в Италии, и в этой кофейной стране они до сих пор очень популярны. Главное достоинство – цена. Качество кофе также приятно удивляет: в отличие от турки, в напитке не будет гущи и примесей. Еще радует простой уход. Но не […]

CONTINUE READING
Уроки бариста Рецепты Техники приготовления кофе

Идеальная пенка — миф? У нас — реальность!

Идеальная пенка — миф? У нас — реальность!

Вы заядлый кофеман, без ума от кофе, но в кофейнях цены выше некуда? А сейчас, со сложившейся ситуацией во всем мире, ты вынужден отказаться от любимого напитка? Не беда! Эта статья научит тебя приготовлению капучино в домашних условиях из продуктов, которые без труда можно найти в холодильнике. Многие, приходя в кафе, кофейню или ресторан, заказывают […]

CONTINUE READING
Уроки бариста

Влияние кофе на артериальное давление

Влияние кофе на артериальное давление

Кофе — напиток, популярный практически во всём мире. Есть любители, которые без него свою жизнь даже не могут представить. Часто интересуются: кофе понижает или повышает давление? Полный ответ на этот вопрос можно дать, зная особенности конкретного человеческого организма. Употребление напитка при разных показателях артериального давления Кофе и давление могут быть связаны при определённых обстоятельствах. Важно! […]

CONTINUE READING
Уроки бариста

Как и когда добавлять молоко в разные напитки

coffee_milk

Капучино — это эспрессо с добавлением взбитого молока. Для приготовления капучино сначала в питчер нужно налить необходимое количество молока, взбить его при помощи капучинатора (пароотвода кофемашины), при этом первую стадию вспенивания нужно сделать короче, чтобы молоко оставалось жидким, без пузырьков, с ровной поверхностью. Молоко нужно нагреть до температуры примерно 65-70 градусов, это примерно та температура, когда […]

CONTINUE READING
Уроки бариста

Где лучше обучаться профессии бариста новичку

Где лучше обучаться профессии бариста

Бариста – специалист по обращению с эспрессо-машиной, тот человек, работа которого является одной из самых важных в кофейнях. Бариста должен уметь не только непосредственно делать хороший кофе, но и обладать навыками шоумена, знать все о красивой подачи и необычном дизайне. Эта профессия требует применения на практике многих теоретических знаний, например, в чем отличие арабики от […]

CONTINUE READING
Уроки бариста

Как готовить разные виды кофе? Количество кофе.

Как готовить разные виды кофе?

Любой бариста знает о том, что основу каждого вида кофе (будь то капучино, американо или латте) составляет эспрессо. Для того чтобы приготовить эспрессо, нужно залить в кофемашину горячую воду и пропустить её через фильтр со свежемолотым кофе. При этом давление в устройстве должно быть от 9 до 11 бар (оптимальный вариант — 15), а температура […]

CONTINUE READING
Уроки бариста

Как правильно перемолоть кофе

Как правильно перемолоть кофе

Вы все пишите и пишите про помол кофе. Уже были посты на эту тему и на сайте и на канале Телеграм, но вы все пишите и пишите чВ Последний раз пишу!;) Небольшое отступление: подстаканники в помощь Во время долгой прогулки с ребенком так приятно побаловать себя кофе, чаем или горячим шоколадом. Помочь в этом молодой […]

CONTINUE READING