Кофеин с точки зрения химии

Кофеин с точки зрения химии

By in ,
No comments
Поделиться интересностью!;)

Постоянно заводя разговор о кофе, мы говорим о кофеине. Но мало кто рассматривал его с точки зрения химии.

Кофеин относится к группе алкалоидов, группе азотсодержащих органических соединений природного происхождения. Отличительная черта всей группы, это лечебное действие в малых количествах и ядовитое в больших. Если вы не воспринимаете всерьёз негативное действие кофеина в больших количествах, то задумайтесь что он находится в группе вместе с морфином, кокаином и никотином .

Сам по себе кофеин в чистом виде выглядит как белые или бесцветные горькие кристаллы, и является психостимулятором. В организме человека он стимулирует нервную систему, ускоряет пульс, вызывает расширение кровеносных сосудов. Примерно на 40 минут после принятие кофеина улучшается настроение, это связано с высвобождением дофамина , нейромедиатора отвечающего за чувство удовлетворения. Но через 3-6 часов появляется усталость и вялость, которых не было до употребления кофеина. Всё психостимулирующее действие кофеина происходит из-за его способности подавлять активность центральных аденозиновых рецепторов и подкорковых образований центральной нервной системы.

Кофеина в кофе не так много, но и этого в больших количествах хватит чтобы затормозить мозговую деятельность и пагубно повлиять на нервную систему.

Добавить комментарий