Где лучше обучаться профессии бариста

Где лучше обучаться профессии бариста новичку

By in , ,
No comments
Поделиться интересностью!;)

Бариста – специалист по обращению с эспрессо-машиной, тот человек, работа которого является одной из самых важных в кофейнях. Бариста должен уметь не только непосредственно делать хороший кофе, но и обладать навыками шоумена, знать все о красивой подачи и необычном дизайне. Эта профессия требует применения на практике многих теоретических знаний, например, в чем отличие арабики от робусты. Такой тонкой работе можно научиться только после хорошего обучения и дальнейшей практической работе.

Обучиться на бариста можно несколькими способами:

  1. Специальные кафе. При некоторых кофейнях есть специальные школы, в которых в течении месяца или немного больше проходит обучение теории с последующей отработкой полученных навыков на практике. Учат приготовлению  вкусного кофе, имению рисовать молочной пенкой (латте-арт), а также навыку различать сорта кофе по запаху и вкусу. Обычно такие школы устраивают внутренние соревнования между учениками, которые помогают продвинуться на следующие ступени обучения. Такое повышения квалификации может происходить прямо до международного уровня. Новички обучаются определению плюсов и минусов кофе по его вкусовым характеристика.
  2. Обучение на работе. Когда новичок устраивается на должность бариста в кофейни и рестораны, там обязательно его будут обучать основам его ремесла, после чего сдается обязательный экзамен по пройденному материалу. При успешной его сдачи человек становится уже полноправным бариста и ему остается только совершенствовать свои навыки, чтобы потом самому становится инструктором для вновь прибывших.
  3. Специализированные курсы. В России в разных городах существует множество специальных курсах. Обучение проходит в кругу учеников-единомышленников. Каждая школа имеет свой индивидуальный подход, разделяют обучения на этапы. Некоторые школы позволяют приобрести курс как себе, так и в подарок. Прохождение курсов обычно схоже с обучением в специальных кафе. После ознакомления и пары практических занятий наступает время экзамена. Ученики, которые сдадут его, награждаются специальными удостоверениями. Чаще всего, такие курсы имеют партнерку с кофейнями и другими организациями, куда прошедшие курс и отправляются в качестве работников, за дальнейшим совершенствованием и практикой. Обычно общая длительность курсов составляет 15-20 часов, а заплатить за них придется до 20 000 р.

Добавить комментарий