Как правильно перемолоть кофе

Как правильно перемолоть кофе

By in , ,
No comments
Поделиться интересностью!;)

Вы все пишите и пишите про помол кофе. Уже были посты на эту тему и на сайте и на канале Телеграм, но вы все пишите и пишите чВ

Последний раз пишу!;)

Небольшое отступление: подстаканники в помощь

Во время долгой прогулки с ребенком так приятно побаловать себя кофе, чаем или горячим шоколадом. Помочь в этом молодой маме может универсальный подстаканник, который прекрасно подойдет к любой прогулочной коляске или коляски трости. Итак, вы приобрели подстаканник, осталось дело за ароматным кофе. Сегодня мы узнаем, как сделать этот напиток еще вкуснее.

Приятные мелочи, как перемолоть кофе

Измельчение кофе – это ритуал для многих любителей кофе, без которых они не могут себе представить, как пить этот напиток. Способ измельчения также оказывает существенное влияние на вкус и аромат получаемого варева. Именно поэтому очень важно знать хотя бы несколько основных правил – как перемалывать кофе.

Из истории помола кофе

Приготовление кофе в ступке было изобретено много столетий назад арабами. Этот метод был очень утомительным и трудоемким, результат часто оставлял желать лучшего. К счастью, в пятнадцатом веке турки изготовили «прародителя» современной мельницы. Это было устройство из стали, зерно подавалось через воронку или спираль между двумя металлическими зубчатыми дисками.

Измельчение кофе – очень важный шаг в процессе приготовления идеального напитка. Кофе лучше перемалывать непосредственно перед варкой, потому что процесс помола высвобождает из бобов нестабильные ароматические масла, придавая кофе вкус и аромат. Эти масла испаряются очень быстро, поэтому вы должны заваривать напиток сразу после измельчения зерен.

Если кофейные зерна при правильном хранении могут сохранять их качество, аромат и вкус в течение длительного времени (до двух лет после обжарки), молотый кофе, хранящийся таким же образом, теряет свои преимущества гораздо быстрее. Из вышесказанного следует, что за один раз нам нужно перемолоть столько бобов, сколько нужно для приготовления одной порции напитка.

Типы помола кофе

Различные способы заваривания кофе требуют различного измельчения. Мы можем размолоть кофе в порошок или оставить крупные частицы. Некоторые говорят, что чем дольше молотый кофе контактирует с кипящей водой, тем крупнее должны быть частицы. Однако это не строгое правило. Например, мы готовим турецкий кофе дольше, чем в кофемашине – и он почти полностью перемолотый. Стоит также поэкспериментировать с толщиной помола и методом приготовления, но помните, что слишком тонко молотый кофе может испортить вашу кофемашину.

Подробности ищите в других постах на этом сайте 😉

И кстати, кофе советую брать вот из этого списка.

Добавить комментарий