Уроки Баристы 18 — Speciality Coffee

Уроки Баристы 18 — Speciality Coffee

By in , ,
No comments
Поделиться интересностью!;)

Доброе утро, друзья❗️😉 И с вами как всегда #урокибаристы ❗️😂
Решил утроить такой «недельный марафон» – каждое утро буду выкладывать по одному посту из данной рубрики, надеюсь вы не против☺️

Сегодня расскажу о такой штуке, как Speciality Coffee. Что же это такое?

Вообще, когда говорят о спешиэлити кофе подразумевают:
1️⃣ Качественное сырье – это именно те сорта, которые выращивают в наиболее подходящих для этого уголках планеты и имеющие ярко выраженную индивидуальность.
2️⃣ Специальную обжарку. Она подбирается даже не для сорта, а для каждой партии в отдельности!
3️⃣ Доставка очень быстрая, никаких прошлогодних партий.
4️⃣ Искусство приготовления напитка;)
В целом, движение «Спешиэлити кофе» объединяет производителей кофе, обжарщиков, сети кофеен и барист.

В США данное движение было официально оформлено в 1982 году (SCAA – Specialty Coffee Association of America), в Европе – в 1998 году (SCAE – Speciality Coffee Association of Europe).
Что касается России, то у нас с 2002 года действует национальное отделение Европейской SCAE.
Спасибо за ваше внимание❗😉

Добавить комментарий