Айриш Кофе

Кто придумал Айриш кофе и как его готовить

By in , ,
No comments

Считается, что кофе айриш появился в один из холодных дней в международном аэропорту Ирландии. Замерзшие пассажиры, долго ждавшие своего рейса, были угощены согревающим и необычным напитком. Человек по имени Джозеф Шеридан скромно представил данный коктейль как «кофе по-ирландски».

С того времени рецепт напитка кардинально изменился, усовершенствовался, даже стал известным во всех странах. Этот напиток внесли в категорию «Современная классика» как содержащий виски, кофе и сливки.

В наше время у этого коктейля есть достаточно много рецептов приготовления. Каждый из них имеет свои особенности, но классический рецепт остается неизменным.

Также есть некие правила перед приготовлением:

  • Для подачи используют стакан с ручкой, предварительно его нужно подогреть.
  • Обязательно напиток нужно готовить из свежего эспрессо, его вливают за два захода.
  • Сливки обязательно охлажденные, выкладываются таким же холодным прибором.
  • Пьют напиток маленькими глотками, чтобы прочувствовать вкус.

Готовят коктейль в кофейнях, но не составит особого труда приготовить его дома.

Есть особенность — очень важно, какой температуры весь инвентарь. От этого зависит качество приготовленного напитка. Перед началом нужно подогреть посуду, можно просто подержать под горячей водой или налить в неё кипяток. После вытереть насухо.

В стакан кладется сахар и заливается виски. Следующий этап можно сделать разными способами. Можно просто добавить свежеприготовленный эспрессо. Но есть ещё один вариант, когда виски «прожигают». Это особо ничего не изменит, но некоторые утверждают, что вкус становится мягче. Виски поджигается в ложке и опускается в стакан, поджигая остальной напиток. Не рекомендуется доливать алкоголь в подожженный коктейль. Сливки можно использовать магазинные, аккуратно выдавливайте их по кругу.

Есть ещё одна особенность подачи этого коктейля — посуда, в которой его подают. Можно использовать обычную чашку, но такой вариант слишком простой. Изначально его подавали в обычном стеклянном стакане.

После приготовления напитка не нужно перемешивать слои кофе. Так вкус и аромат полностью изменятся. Именно последовательность вкуса делает этот кофе таким приятным. Не стоит употреблять сладости или прочую еду с напитком, они могут перебить весь вкус. Некоторые любят добавлять в кофе специи, такие как ваниль, корица, и орехи.

Добавить комментарий