4 составляющие идеального кофе

4 составляющие идеального напитка богов

By in , , , ,
No comments
Поделиться интересностью!;)

Доброго дня кофеманы! Сегодня, пока вы наслаждаетесь обеденной чашечкой нашего любимого «напитка богов», я расскажу вам о 4-ех составляющих «идеального кофе»?
Совсем немного простой математики. Предположим, что вкус нашего идеального кофе это 100%, значит он зависит:
☕ от правильно обжарки на 30%
☕ от хранения на 30%
☕ от свежести урожая на 30%
☕ и от мастерства приготовления на оставшиеся 10%
Теперь же разберем каждый пункт отдельно.

♨️Обжарка♨️
Кофе пожарить можно, и на костер, и на сковороде и на всем чем можно жарить, но лучшее получается при использование специального оборудования. Probat – немецкая компания выпускающая такое оборудование, общепризнанное лучшем в мире. Приплюсуем сюда опыт обжарщика, он очень важен. Недопустимо пережарить или недожарить, нужно стремиться к идеалу!

♨️Хранение♨️
Я уже рассказывал вам ранее, что в правильной пачке должен быть газовый клапан и про срок годности кофе. Уточню, идеальный кофе это кофе которому не более 2=ух месяцев с момента обжарки. Тут подойдет аналогия со свежим хлебом – из пекарни он всегда вкуснее, чем магазинный;)

♨️Свежесть урожая♨️
Уже говорил, но повторюсь, дата урожая должна быть хотя бы текущего года. Многие импортеры пытаются распродать прошлогодние запасы (или даже еще древнее) – такие брать нам не надо.

♨️Мастерство♨️
10% т.к. если все предыдущие пункты соблюдены, то я уверен – вы приготовите восхитительный кофе;)
К сожалению, в большинстве магазинов продают кофе от наиболее «массивных» производителей, ничего творческого в обжарке их кофе нет, хранится кофе чаще всего как попало, да и урожай используют не всегда свежий. Поэтому рекомендую прочитать один из моих прошлых постов, в котором я рассказывал «Как выбрать кофе в магазине»;)

Вкусного кофе вам друзья-кофеманы!:)

З.Ы. Кофе советую брать вот из в этом магазине.

Добавить комментарий